Bắt tay vào làm món bánh Biscotti chuẩn vị Ý thôi nào!
Sau đây là một công thức đơn giản dành cho đại gia đình TKCB chúng ta, mà tui cá chắc bạn nào cũng có thể làm được và thành công ngay từ lần đầu tiên đấy ạ. Hãy cùng theo dõi tiếp bài viết này để biết cách làm bánh Biscotti cả nhà nhé!
Servings: 4
Ingredients
Đối với hỗn hợp khô
- 260 g bột nguyên cám (whole wheat flour)
- 40 g yến mạch cán dẹt
- 60 g hoa quả khô (như nho khô hoặc cranberry khô,...)
- 20 g hạt dẻ cười
- 80 g hạt hạnh nhân
- 4 g bột baking powder (bột nở)
Đối với hỗn hợp ướt
- 60 g dầu dừa / dầu ô-liu hoặc bơ nhạt
- 5 ml chiết xuất vanilla (tùy chọn)
- 90 g mật ong (để tạo ngọt)
- 1 quả chanh vàng (tùy chọn) (Dùng để nạo vỏ)
- 2 quả trứng gà
Instructions
- Bước 1: Trộn hỗn hợp. Các bạn trộn hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt ra 2 tô riêng biệt. Sau khi đã trộn đều 2 hỗn hợp riêng, bạn tiếp tục đổ 2 hợp đã trộn vào với nhau và tiếp tục trộn đều.
- Bước 2: Nhào bột và định hình bánh. Nhào bột bằng tay cho thật đều và mịn. Sau đó cán dẹp bánh thành hình chữ nhật.
- Bước 3: Nướng lần 1. Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút. Bánh sẽ chín và vỏ bánh hơi ngả vàng, ấn vào bề mặt bánh hơi cứng.
- Bước 4: Cắt bánh (Chuẩn bị nướng lần 2). Sau khi nướng xong lần 1, bạn lấy bánh ra khay, để nguôi (cỡ khoảng 40 phút), rồi cắt bánh thành những miếng dài. Tiếp tục xếp bánh lên khay nướng.
- Bước 5: Nướng lần 2. Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ 150 độ C (trong vòng 40 phút). Lưu ý, cứ sau 20 phút bạn cần lật bánh 1 lần để bánh được vàng đều 2 mặt bánh nhé!
