Nếu như ai đã từng ăn hạt óc chó thì ít nhiều cũng biết hương vị đặc trưng của loại hạt này, khi tách vỏ ăn sống hoặc rang nướng vài lần bạn sẽ bị ngán. Chính vì vậy, nhằm giúp các bạn đổi khẩu vị TuiKhoeConBan chia sẻ 1 công thức món ăn mới, vô cùng tuyệt vời để kết hợp hạt óc chó với những thực phẩm khác một cách hiệu quả nhất.
Cũng như bao món salad khác, salad gà táo và hạt óc chó cũng có nguồn gốc từ các nước châu Âu, nó được tạo ra bằng phương pháp trộn lẫn các loại rau, quả với thịt gà. Điều đáng chú ý là sự kết hợp hài hòa, mới lạ của táo và hạt óc chó làm nên hương vị rất riêng, rất lạ của món ăn này.
Mục Lục
Thành phần nguyên liệu
Phần chính
- 500 gram thịt gà quay
- 2 quả táo
- 1 chén óc chó
- 1 phần rau xà lách
- 1 củ hành tây
Phần nước sốt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 chén mayonnaise
- 3 muỗng canh mù tạt vàng
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
- ¼ muỗng cà phê hạt nêm
- 1 ít bột tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà quay (nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà) sẽ được loại bỏ phần da và xương gà sau đó xé thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn
- Táo (nên chọn mua táo xanh, giòn) gọt vỏ và thái hạt lựu
- Rau xà lách sau khi làm sạch, thái nhỏ khổ 3-5 cm
- Hành tây làm sạch thái nhỏ
Hướng dẫn làm món salad gà táo và hạt óc chó
Bước 1
Bỏ phần thịt gà, táo, hành, rau xà lách sau sơ chế vào bát lớn và trộn đều.
Bước 2
Đem hạt óc chó sau khi tách vỏ rang đều trên chảo đến khi có mùi thơm và chuyển màu vàng nâu. Để nguội 1 vài phút, bạn đem chúng xuống băm nhỏ như kích thước của hạt đậu phộng và lưu giữ trong chén nhỏ.
Bước 4
Đem nước sốt này trộn với phần hạt óc chó,gà và hoa quả. Bước này bạn cần nhẹ nhàng và đều tay để tất cả hòa quyện với nhau và tránh làm dập táo.
Bước 5
Nếm thử một chút và thêm bột tiêu, muối (nếu cần) để hợp với khẩu vị của bạn. Lấy 1 phần ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi.
Lời Kết
Salad gà táo và hạt óc chó – một trong những món salad giàu dinh dưỡng và ngon nhất mà tui từng biết đến, còn bạn thì sao?. Với những kinh nghiệm và kiến thức chọn lọc TuiKhoeConBan thiết kế một công thức món ăn nhẹ nhưng phù hợp với khẩu vị phần đông người Việt Nam chúng ta, mọi nguyên liệu đều có thể chuẩn bị một cách dễ dàng, mọi bước làm đều rõ ràng, đơn giản giúp bất kì ai đều dễ dàng thực hiện được.Từ bây giờ bạn hoàn toàn có thể làm được 1 món khai vị, món ăn nhẹ đẹp mắt, hiện đại để chiêu đãi người thân, bạn bè đấy nhé.
Salad gà táo và hạt óc chó
Ingredients
Phần chính
- 500 g thịt gà quay
- 2 quả táo thái hạt lựu
- 1 chén óc chó rang băm nhỏ
- 1 phần rau xà lách thái nhỏ
- 1 củ hành tây thái nhỏ
Phần nước sốt
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp mật ong
- 1 chén mayonnaise
- 3 tbsp mù tạt vàng
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp tỏi băm nhỏ
- 1/2 tsp nước cốt chanh
- 1/4 tsp hạt nêm
- 1 ít bột tiêu
Instructions
- Bỏ phần thịt gà, táo, hành, rau xà lách sau sơ chế vào bát lớn và trộn đều.
- Đem hạt óc chó rang đều trên chảo đến khi có mùi thơm và chuyển màu vàng nâu rồi thái nhỏ như hạt đậu
- Làm nước sốt: cho đường, mật ong, mayonnaise, mù tạt, muối, tỏi, nước cốt chanh, hạt nêm và bột tiêu vào cùng 1 bát rồi đánh đều tay cho đến khi có được hỗn hợp sền sệt vàng nhạt.
- Đem nước sốt này trộn với phần hạt óc chó,gà và hoa quả. Bước này bạn cần nhẹ nhàng và đều tay để tất cả hòa quyện với nhau và tránh làm dập táo.
- Nếm thử một chút và thêm bột tiêu, muối (nếu cần) để hợp với khẩu vị của bạn. Lấy 1 phần ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi.
Tham khảo: