Sữa hạt dinh dưỡng là một khái niệm có từ khá lâu ở những nước phương Tây, nhưng lại mới du nhập vào Việt Nam chúng ta độ vài năm trở lại đây mà thôi. Giờ đây, khái niệm về sữa hạt dinh dưỡng bùng nổ ầm ầm trên hầu hết các trạng báo mạng hoặc cả cộng đồng Facebook nữa đấy! Tuy nhiên, bạn có biết rõ về sữa hạt dinh dưỡng là gì không? Hay sữa hạt dinh dưỡng có lợi ích gì mà bạn nên sử dụng?

Đây đây, nếu bạn có những thắc mắc trên, thì hãy để tui truyền cho bạn cuốn bí kíp có một không hai này ngay nhé! Tui sẽ dẫn bạn vào thế giới muôn màu, muôn vị của sữa hạt dinh dưỡng và cùng khám phá về em ấy đó nha.

Còn chần chờ gì nữa, chúng ta hãy cùng khám phá ngay nào các bạn ơi ~~

Sữa hạt ơi, here we go!

Sữa hạt dinh dưỡng thực chất là gì?

Sữa hạt dinh dưỡng hoàn toàn khác với sữa bò. “Em ấy” có nguồn gốc từ thực vật và hoàn toàn tự nhiên đó nha. Nguyên liệu chính để làm sữa hạt dinh dưỡng cũng là hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, macca, hạt điều,… Tuy nhiên, điểm thú vị của sữa hạt khiến cho “em ấy” hấp dẫn hơn chính là: bạn hoàn toàn có thể kết hợp hạt dinh dưỡng với nhóm nhà họ đậu, ngũ cốc, trái cây, rau củ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho mình đấy!

Vậy lý do nào mà khiến bạn nên uống sữa hạt dinh dưỡng đây? Sữa hạt có lợi ích gì dành cho bạn cơ chứ?

Tại sao bạn nên uống sữa hạt dinh dưỡng nhỉ?

Không phải ngẫu nhiên mà sữa hạt dinh dưỡng lại trở nên HOT đến như vậy, tất cả đều có lý do đấy các bạn. Và lý do mà nhà nhà, người người dùng sữa hạt dinh dưỡng cũng như bạn nên uống sữa hạt, chính là:

(Mỗi hạt dinh dưỡng chứa trong mình những điểm nổi bật về các chất dinh dưỡng riêng, như hạt hạnh nhân là nguồn vitamin E dồi dào, trong khi hạt óc chó bổ sung omega-3 mạnh mẽ hơn cả. Vậy để hiểu thêm về hạt dinh dưỡng, các bạn hãy đọc bài viết tại link này của chúng tui nha.)

Tiếp theo, bước đầu tiên để bạn làm sữa hạt, thì việc chọn hạt dinh dưỡng là điều cần thiết hơn bao giờ hết. Nếu chọn hạt không đúng, bạn có thể làm mất đi chất dinh dưỡng mà hạt mang lại, hoặc ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng của sữa nữa cơ. Vậy chọn hạt dinh dưỡng để làm sữa như thế nào, hãy cùng tui tìm hiểu ngay mục dưới đây các bạn nhé!

Cách chọn hạt dinh dưỡng cho món sữa thơm ngon đúng điệu

Một số lưu ý sau đây sẽ giúp cho việc chọn hạt dinh dưỡng của bạn trở nên tốt nhất, đó là:

Sau khi đã biết cách chọn hạt dinh dưỡng ngon, chất lượng. Bước tiếp theo để chuẩn bị làm sữa hạt của chúng ta là gì? À, đó là ngâm hạt đấy các bạn. Vậy tại sao chúng ta cần ngâm hạt dinh dưỡng trước khi làm sữa nhỉ?

Hãy ngâm hạt dinh dưỡng ~~

Trước tiên, tui xin nhấn mạnh với các bạn rằng: hãy ngâm hạt trước khi làm sữa. Lý do bởi vì:

• Ngâm hạt giúp trung hòa các chất ức chế enzyme.
• Giúp hạt sản sinh thêm các enzyme có lợi cho cơ thể.
• Loại bỏ hoặc giảm đi axit phytic và tannin gây hại.
• Tăng hàm lượng vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B.
• Phá vỡ cấu trúc gluten giúp chúng ta dễ tiêu hóa hơn.
• Hấp thụ protein một cách dễ dàng hơn.
• Ngăn cản sự thiếu hụt các khoáng chất của hạt.
• Trung hòa các chất trong ruột kết và giúp sạch đại tràng.
• Cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.
• Ngoài ra, ngâm hạt giúp hạt nở và mềm hơn, tiện hơn cho việc nấu sữa của chúng ta đấy!

(Các bạn hãy đọc bài viết: tại sao bạn cần ngâm hạt dinh dưỡng của tui để hiểu chi tiết hơn các bạn nhé! Đọc xong là phải ngâm hạt ngay và luôn đó ạ.)

Bảng ngâm hạt dinh dưỡng đúng cách

Không phải bất kỳ loại hạt nào cũng cần ngâm, và không phải thời gian ngâm hạt nào cũng như nhau. Ví dụ như hạt macca, hạt dẻ Brazil, hạt thông thì bạn không cần ngâm, vì hàm lượng chất béo trong hạt cao, việc ngâm sẽ ảnh hưởng không tốt đến hạt cũng như chất lượng của sữa cũng bị giảm xuống nữa cơ.

Và sau đây là bảng thời gian ngâm hạt, bạn hãy tham khảo và NOTE lại cho mình ngay nha.

Bí kíp tiết kiệm thời gian

Nếu hôm nay bạn mệt và không muốn ngâm hạt để ngày mai nấu sữa? Hay bạn quên mất việc phải ngâm hạt từ tối hôm qua để làm sữa. Hoặc nếu bạn đột nhiên thèm uống sữa hạt, vậy phải ngồi mấy tiếng đồng hồ chỉ để đợi hạt ngâm đủ giờ hay sao? Vậy liệu có giải pháp gì khắc phục không nhỉ?

Tada, tui có bí kíp giúp bạn tiết kiệm thời gian ngâm hạt siêu hiệu quả luôn nè. Bạn vẫn ngâm đủ thời gian, chẳng cần ngâm nhanh gì cả. Chỉ với 2 mẹo sau đây mà tui đã từng thực hiện có thể giúp bạn đấy!

• Bạn hãy lên sẵn 1 menu tuần về các loại sữa cho mình để chủ động về nguyên liệu nè.
• Bạn có thể ngâm một số loại hạt hay dùng để sử dụng dần. Khi không sử dụng, bạn hãy để hạt đã ngâm dự trữ vào ngăn đá. Rồi bỗng nhiên ngẫu hứng thèm sữa hạt gì, bạn có thể lấy ra và làm ngay để đỡ tốn thời gian của mình đó nha. Bản thân tui thường ngâm sẵn hạnh nhân, sau khi ngâm thì bóc lớp vỏ lụa bên ngoài và để vào ngăn đá tủ lạnh rồi dùng dần đấy ạ.

Và chúng ta đã tìm hiểu về sữa hạt dinh dưỡng, cách chọn hạt và ngâm hạt cùng bí kíp tiết kiệm thời gian rồi. Nhưng nếu chỉ xoay quanh những hạt dinh dưỡng không thôi thì chưa thể làm phong phú và sáng tạo phần sữa hạt dinh dưỡng của mình các bạn nhỉ. Vậy chúng ta nên làm gì? Mục dưới đây là lời giải đáp dành cho bạn.

Hãy phong phú nguyên liệu với sữa hạt dinh dưỡng

Sữa hạt dinh dưỡng vẫn sử dụng nguyên liệu chính là hạt dinh dưỡng. Ngoài ra, để đa dạng về hương vị, màu sắc, bạn có thể kết hợp cùng với những nhóm sau đây:

Nhóm hạt các loại

Chúng ta có tất cả 4 nhóm hạt phổ biến:

• Hạt dinh dưỡng: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, macca,…
• Đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, đậu lăng, đậu gà,…
• Ngũ cốc: Gạo, yến mạch, kiều mạch, hạt sen, kê, diêm mạch,…
• Hạt có dầu: Mè đen, đậu phộng (lạc), hạt bí, hạt thông, hạt lanh,…

Nhóm củ quả, trái cây

Chúng ta nên kết hợp sữa hạt dinh dưỡng cùng với củ, trái cây để nhận thêm nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu đấy các bạn. Một số loại củ quả và trái cây hay được sử dụng:

• Củ quả: Cà rốt, bí đỏ, khoai lang, củ dền,…
• Trái cây: Thanh long đỏ, xoài, nhãn, chuối,…

Nhóm bột

Chúng ta có thể sử dụng các loại bột tự nhiên như bột ca cao, bột cải kale, bột acai,…

Ngoài các thành phần chính của sữa, bạn cùng cần chú ý tới hương vị mà sữa mang lại. Nếu bạn thích vị đậm đà, thích vị beo béo tự nhiên từ hạt dinh dưỡng, thì có thể thêm chút muối hồng (hoặc muối bất kỳ) để cho ly sữa của mình thêm hấp dẫn nhé! Tuy nhiên, nếu bạn là người thích uống sữa có vị ngọt thì phần tiếp theo đây sẽ dành cho bạn đấy! Hãy đọc tiếp để cùng nhau tìm ra những chất tạo ngọt tự nhiên phù hợp với mình nha.

Chất tạo ngọt “healthy” cho sữa

Uống sữa hạt dinh dưỡng lành mạnh, bạn hãy chọn những chất tạo ngọt “healthy” đi kèm. Vậy những chất tạo ngọt tự nhiên mà chúng ta nên sử dụng đối với sữa hạt gồm những loại nào?

Theo kinh nghiệm cá nhân, tui đã liệt kê được những chất tạo ngọt tự nhiên, có chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng rất nhiều và không gây hại đối với cơ thể. Đặc biệt, những ý kiến cá nhân của tui có thể giúp ích cho việc chọn lựa chất tạo ngọt của bạn nữa đấy!

Mật mía

Mật mía là sản phẩm tạo ngọt quen thuộc của chúng ta, là sản phẩm tới từ cây mía đấy ạ. Và mật mía có dạng lỏng gần giống với mật ong, màu vàng óng đẹp mặt. Tuy nhiên, cũng chính bởi màu sắc của mật mía mà khiến cho sữa hạt của chúng ta dễ bị đổi màu. Ngoài ra, mật mía còn khiến cho sữa có vị chua nhẹ nữa đó nha.

Đường mía thô

Sản phẩm tiếp theo cũng tới từ cây mía chính là đường mía thô. Đường mía thô này là sản phẩm cô đặc từ mật mía và không hề tẩy trắng gì cả. Đường mía thô có dạng cục với màu nâu đậm đến màu socola đen. Và đường mía thô cũng như mật mía, nó sẽ làm cho sữa hạt dễ bị đổi màu, và bạn dễ thấy nhất khi làm sữa hạt hạnh nhân, macca, hạt điều có màu trắng đó ạ.

Quả chà là khô

Đây là chất tạo ngọt tui thích nhất nè. Tui thường dùng 4-5 quả chà là cho 1 lít sữa hạt. Quả chà là chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể của chúng ta như thiamin, folate, vitamin A, K, canxi, photpho,… Chỉ số đường huyết của quả chà là cũng thấp (GI<55) các bạn nhé!

Với quả chà là để làm sữa, bạn sẽ có được những chai sữa hạt với vị ngọt thanh, thơm và không làm thay đổi màu sắc sữa đâu ạ.

Đường thốt nốt

Đây là loại đường quen thuộc với dạng đường mịn và đường cục. Vị của đường thốt nốt ngọt nhẹ và khá thơm. Nói đến chỉ số đường huyết của đường thốt nốt khá thấp, chỉ có GI=35 nên rất tốt cho cơ thể chúng ta đấy các bạn.

Tuy nhiên, khi tui sử dụng đường thốt nốt để làm sữa hạt, tui nhận thấy vị sữa không ngon bằng khi sử dụng chà là để tạo ngọt. Và đối với một số loại sữa, khi dùng đường thốt nốt còn bị kết tủa hoặc tách lớp không đẹp mắt.

Đường dừa

Đây là loại đường được làm từ nhựa của cây dừa chứ không phải từ nước dừa như đường mía các bạn nhé! Đường dừa cũng cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều vitamin và khoáng chất lắm đó nha. Ngoài ra, chỉ số đường huyết của đường dừa cũng khá thấp với GI=30 mà thôi, được nhiều người chọn mua vì không làm tăng đường huyết trong cơ thể chúng ta sau khi sử dụng.

Điểm tui khá ưng ở đường dừa chính là mùi thơm của em ấy, mùi dừa đặc trưng luôn đó ạ. Rất phù hợp với các loại sữa hạt mà bạn thích có thêm mùi dừa để tăng hương vị đó.

Trái cây khô: nho khô, kỷ tử, táo đỏ, long nhãn,…

Trái cây khô được dùng làm chất tạo ngọt thì độ ngon miễn bàn luôn đấy ạ. Tuy nhiên, bản thân tui có một số ý kiến về trái cây khô được dùng để tạo ngọt cho sữa như sau, các bạn có thể tham khảo thêm nhé!

Nho khô: Nho khô rời hoặc nho khô nguyên cành đôi khi cũng được các chị em nhà mình dùng để làm sữa hạt cho gia đình. Cũng giống với quả chà là, nho khô cho vị ngọt thanh, dịu rất thoải mái. Ngoài ra, nho khô không làm ảnh hưởng tới màu sắc cũng như hương vị của sữa. Tuy nhiên, không giống như chà là, với 1 lít sữa, bạn có thể dùng tới 10-20gr nho khô lận đấy nhé!

Kỷ tử: Là vị thuốc quen thuộc của Đông y và thường được mọi người dùng để pha nước uống, nó cho chúng ta vị ngọt nhè nhẹ, thanh thanh. Kỷ tử có màu đỏ, tuy nhiên khi dùng làm chất tạo ngọt cho sữa hạt lại không làm thay đổi màu của sữa. Ngoài ra, kỷ tử có nhiều tác dụng bất ngờ dành cho chúng ta nữa đấy!

Táo đỏ: Táo đỏ trên thị trường ngày nay có nhiều loại, như táo đỏ Tân Cương, táo đỏ Hàn Quốc,… Bản thân tui đã dùng táo đỏ Hàn Quốc, loại này hay được dùng để nấu nước uống đây nè. Theo ý kiến riêng của mình, tui nhận thấy, táo đỏ cho bạn một vị ngọt kèm với mùi hương gần giống với thuốc bắc vậy. Vì thế, nếu bạn là người thích vị và mùi của táo đỏ, đã quen sử dụng nước táo đỏ thì có thể dùng em ấy làm chất tạo ngọt cho sữa hạt của mình nhé! Còn nếu bạn là người mới dùng như tui, vậy thì hãy làm quen với 1 lượng ít trước nha, để phòng trường hợp mua 1 bì lớn mà không dùng được thì phí lắm ạ. Và táo đỏ cũng là một loại thuốc khá tốt đối với sức khỏe của chúng ta.

Long nhãn: Thực phẩm khá ngon dành cho bạn với những tách trà hoặc chén chè thơm lừng, ngọt dịu. Và long nhãn còn được dùng làm thuốc hỗ trợ cho những ai bị mất ngủ, stress, hay quên và đau đầu đấy! Tuy nhiên, long nhãn cũng giống như nhãn tươi, chúng có tính nóng, vì vậy đối với các mẹ đang mang thai không nên sử dụng long nhãn cả nhà nhé!

– Xem thêm món ăn từ long nhãn: Cách nấu chè hạt sen long nhãn mà ai ăn cũng khen

Cỏ ngọt

Bạn đã từng nghe đến cỏ ngọt này chưa? Đây là loại cỏ có vị ngọt hơi lợ lợ nhưng khá an toàn khi sử dụng và tốt cho cả những ai bị tiểu đường loại 2 cũng như béo phì đấy ạ. (Thông tin về cỏ ngọt, các bạn có thể update thêm tại đây nè.)

Cỏ ngọt cũng khá được ưa chuộng trong giới sữa hạt, bởi nó tốt và lại không làm đổi màu của sữa nữa chứ. Tuy nhiên, bởi vị ngọt lợ nên khi mới bắt đầu sử dụng, bạn có thể sẽ không quen. Thường sau 3-4 lần dùng sữa với cỏ ngọt chúng ta mới có thể “say hi” em ấy vào lần làm sữa tiếp theo của mình. Nhưng vì tốt, nên các bạn có thể tập làm quen xem thế nào nhé!

Chất tạo ngọt cho sữa hạt không chỉ dừng lại với danh sách trên đâu, các bạn có thể tham khảo thêm về syrup cây phong, brown rice syrup,… cũng rất tốt đấy ạ.

Và tiếp theo đây, có lẽ chúng ta đã chuẩn bị sẵn sàng để đến với những công thức làm sữa hạt hấp dẫn rồi nhỉ? Vậy các bạn hãy cùng tui khám phá nhé, xem thử tui sẽ tung bí kíp về sữa hạt nào dành cho các bạn đây ta? Hừm…

Tung bí kíp: Công thức sữa hạt dinh dưỡng siêu “xịn” – bổ dưỡng

Sau đây là những công thức sữa hạt dinh dưỡng thơm ngon, dễ làm, dễ uống mà tui muốn dành cho các bạn nè.

Sữa hạt hạnh nhân

Sữa hạt hạnh nhân có vị thơm, dễ uống và trở nên khá quen thuộc với chúng ta cùng công dụng tốt khỏi phải bàn rồi các bạn nhỉ. (Nếu bạn chưa biết rõ về công dụng của hạt hạnh nhân, bài viết này sẽ giúp ích cho bạn thật nhiều nè.)

Và trong công thức này, tui có 2 loại sữa muốn giới thiệu với các bạn đây.

Sữa hạt hạnh nhân nguyên chất thuần vị

Nguyên liệu chuẩn bị

• 120g hạt hạnh nhân thô tiệt trùng
• 1000ml nước đun sôi để nguội
• 1 cái ray lọc sữa
• 3-4 quả chà là đã tách bỏ hạt bên trong (tùy vào vị ngọt mà bạn muốn)

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt

Ngâm 100g hạt hạnh nhân, lượng nước đổ ngập hạt. Ngâm trong 8-12 tiếng

Bước 2: Bóc vỏ lụa

Sau khi ngâm hạt các bạn bóc vỏ lụa của hạnh nhân ra.

Bước 3: Xay hạt

Mỗi lần xay 50g hạt hạnh nhân với 500ml nước đã chuẩn bị cùng 2 quả chà là. Bạn nên sử dụng máy xay sinh tố có công suất lớn để xay hạt được mịn hơn.

Bước 4: Lọc sữa

Sau khi xay sữa hạt, bạn đổ hỗn hợp ra ray lọc để sữa được mịn và không có lợn cợn nhé!

Bước 5: Nấu sữa (Tùy chọn)

Có nhiều bạn sẽ bỏ qua bước này và sử dụng sữa hạnh nhân không nấu. Tuy nhiên, đối với trẻ em, các mẹ bầu hoặc đang cho con bú, việc nấu sữa sẽ an toàn hơn cho hệ tiêu hóa của mình.

Bạn đổ sữa đã lọc vào chiếc nồi, nấu sữa ở nhiệt độ lửa thấp, đợi cho đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp. Sau đó để nguội và thưởng thức các bạn nhé!

Sữa hạt điều

Sau sữa hạt hạnh nhân, chúng ta hãy thử với sữa hạt điều có mùi thơm đặc trưng cùng vị beo béo ngon khó cưỡng này nhé!

(Để biết thêm kiến thức về hạt điều, hãy click ngày bài viết tại link này cả nhà nha)

Sữa hạt óc chó

Hạt óc chó rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là não bộ đấy. Nếu bạn không tin hoặc chưa biết về điều đó, hãy đọc bài viết này để hiểu rõ hơn nha.

Hạt óc chó tui không dùng để làm sữa hạt nguyên chất, một phần là vì giá thành của hạt óc chó khá cao, phần khác lại vì vị của nó đối với nhiều người sẽ không thích lắm. Vì vậy, nếu bạn không thích ăn hạt óc chó, nhưng muốn nhận nhiều omega-3 quý giá này, thì bạn có thể thử dùng hạt óc chó với các loại đậu hoặc rau củ kết hợp nhé!

Sữa hạt macca

Hạt macca có thể được dùng làm sữa nguyên chất, nhưng macca cũng có giá thành khá cao.  Vì vậy với công thức dưới đây, tui sẽ giúp bạn mix hạt macca sao cho thơm, ngon và bổ dưỡng và giảm chi phí mà ai cũng dùng được đấy!

(Hạt macca chứa những giá trị dinh dưỡng nào bên trong nó? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về macca đấy ạ)

Tada, vậy là chúng ta đã có những công thức sữa hạt phổ biến, khá dễ làm rồi đấy ạ. Tuy nhiên, có nhiều bạn lại cảm thấy việc nấu sữa hạt thật kỳ công làm sao, nhưng các bạn hãy yên tâm nhé, tui đã tìm hiểu và liệt kê ra những máy làm sữa hạt tiện dụng cho chúng ta rồi đây! Và TOP 3 máy làm sữa hạt sẽ được viết vào mục cuối của bài viết này, các bạn hãy tiếp tục đọc đến cuối bài nhé!

Cách bảo quản sữa hạt tốt nhất

Bởi sữa hạt dinh dưỡng không chứa chất bảo quản, lại thuần tự nhiên, nên việc giữ cho chai sữa của chúng ta luôn ở trạng thái tốt nhất là điều cần thiết đấy các bạn. Và cách bảo quản sữa hạt dinh dưỡng đơn giản như sau:

• Bạn nên để sữa trong chai thủy tinh đã được tiệt trùng kỹ, hoặc trong bình giữ nhiệt của mình nhé!
• Chú ý tới thời tiết: Nếu thời tiết mát hoặc lạnh, bạn có thể để sữa hạt ở nhiệt độ bình thường và dùng hết trong ngày nha. Còn nếu vào mùa hè, thời tiết nóng, các bạn cần để sữa hạt vào ngăn mát tủ lạnh và không nên dùng sữa khi quá 2 ngày các bạn nha.

Lưu ý đối với cách bảo quản sữa hạt dinh dưỡng

– Nếu bạn muốn để sữa hạt vào tủ lạnh, hãy đợi cho đến khi sữa nguội hẳn đã nhé!

– Sau khi lấy sữa từ tủ lạnh ra dùng, bạn cần làm ấm hoặc nóng sữa trước khi sử dụng, bởi uống sữa lạnh sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta đâu.

– Nếu sữa hạt dinh dưỡng của bạn được kết hợp với trái cây, bạn nên uống luôn.

– Sữa hạt dinh dưỡng không đường thường được bảo quản lâu hơn đó ạ.

Cấp báo: Những lưu ý về sữa hạt dinh dưỡng dành cho các bé

Mặc dù sữa hạt dinh dưỡng được đánh giá lành tính và phù hợp với cả các bé nhỏ. Tuy nhiên, các mẹ vẫn cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây khi bắt đầu cho các bé làm quen với sữa hạt dinh dưỡng nhé!

Trên đây là những lưu ý về sữa hạt dinh dưỡng đối với các bé. Và nếu bạn muốn tìm hiểu: hạt dinh dưỡng có thực sự tốt với các bé nhà mình hay không, thì bài viết tại link này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc ấy. Các bạn hãy đọc để có thêm thật nhiều kiến thức hay cho mình và bé nhé!

Hỏi đáp cùng sữa hạt dinh dưỡng

Cùng tui giải đáp những câu hỏi quen thuộc về sữa hạt dinh dưỡng này nhé!

#1, Sữa hạnh nhân, hạt điều, macca không nấu có dùng được không?

Để nấu sữa, chúng ta dùng nước sôi để nguội chứ không dùng nước lã các bạn nhé! Và hạt hạnh nhân, hạt điều và hạt macca chúng ta có thể sử dụng mà không cần nấu vẫn được nha. Vì trong quá trình đóng gói để bán ra thị trường, các hạt này được các nhà máy tiệt trùng kỹ lượng với nhiệt độ cao thích hợp rồi. Vì vậy nó an toàn cho việc sử dụng các bạn nhé!

Có khá nhiều bạn đã nói với tui rằng, họ thích sữa hạt không nấu hơn là sữa nấu nữa đấy! Nên còn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người chúng ta đó ạ. Tuy nhiên, với các bé nhỏ, các mẹ bầu hoặc đang cho con bú, tốt nhất vẫn là nấu sữa chín trước khi sử dụng các bạn nha.

#2, Có thể kết hợp sữa tươi để làm sữa hạt dinh dưỡng không?

Theo ý kiến của tui thì bạn không nên kết hợp sữa tươi để làm sữa hạt đâu ạ. Bởi có 2 lý do sau đây nè:

– Bản chất của sữa hạt thuần khá béo, thơm mùi hạt và nguyên liệu đi kèm. Tuy nhiên, khi kết hợp sữa tươi / sữa bò vào sẽ làm mất hương vị chuẩn mà sữa hạt mang lại cho chúng ta đấy!

– Sữa tươi / sữa bò không thể đun nóng lâu cũng như không thể đun đến nhiệt độ sôi vì điều đó sẽ làm mất chất dinh dưỡng của sữa đấy ạ.

Như vậy, chúng ta không nên kết hợp sữa tươi vào sữa hạt dinh dưỡng đâu các bạn nhé!

#3, Có thể dùng mật ong làm chất tạo ngọt cho sữa hạt không?

Mật ong là sản phẩm từ thiên nhiên và được chúng ta tin dùng. Tuy nhiên, bên cạnh công dụng tuyệt vời mà mật ong mang lại, thì mật ong là sản phẩm có chỉ số đường huyết tương đối cao, với GI=78 luôn đấy! Và dùng mật ong để tạo ngọt cho sữa hạt, thường làm cho sữa bị chua và không hấp dẫn đâu ạ. Vì vậy, các bạn có thể tham khảo những chất tạo ngọt ở mục trên để làm sữa hạt thơm ngon cho cả gia đình mình nhé!

#4, Uống sữa hạt có làm bạn tăng cân?

Trong sữa hạt của chúng ta, tùy vào nguyên liệu mà bạn lựa chọn sẽ làm bạn tăng cân hay giảm cân. Tuy nhiên, hạt dinh dưỡng không phải là thực phẩm khiến bạn tăng cân khi bạn sử dụng nó một cách đúng và đủ. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin này ở bài viết đã được tui “mổ xẻ” chi tiết tại link này nè.

Ngoài ra, việc chúng ta sử dụng sữa hạt vào thời gian nào, trước hay sau khi ăn? Chúng ta sử dụng bao nhiêu sữa mỗi ngày? Và hệ tiêu hóa của chúng ta tốt hay xấu? Khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng ta ra sao cũng ảnh hưởng rất nhiều tới việc tăng và giảm cân đấy ạ.

#5, Uống sữa hạt dinh dưỡng thường xuyên có bị dư chất không?

Chà, nhiều bạn hỏi tui rằng: họ sợ bị dư chất nếu sử dụng sữa hạt hay hạt dinh dưỡng thường xuyên mỗi ngày và trong một thời gian dài.

Tuy nhiên, hạt dinh dưỡng để làm sữa rất phong phú và nguyên liệu kết hợp cũng khá đa dạng. Vì vậy, bạn hãy thay đổi nguyên liệu làm sữa hạt mỗi ngày để vừa đa dạng hơn, hấp dẫn hơn và nhận đủ chất dinh dưỡng hơn nhé! Như tui đã nói ở trên, mỗi hạt dinh dưỡng, đậu hay trái cây đều chứa những chất dinh dưỡng nổi trội riêng của chính mình.

Và hơn hết, khi sử dụng sữa hạt, các bạn hãy lắng nghe cơ thể mình, xem liệu nó có làm bạn bị đầy bụng, khó tiêu hay không. Và hãy thực hiện việc ngâm hạt cũng như bảo quản sữa hạt đúng cách để luôn đảm bảo nguồn dinh dưỡng mà sữa hạt mang lại cho mình các bạn nhé!

#6, Nếu lỡ ngâm hạt quá thời gian trong bảng thì có sao không?

Bạn không thể nào “răm rắp” tuân thủ đúng việc ngâm hạt được và nó chỉ mang tính chất tương đối mà thôi. Và nếu lỡ ngâm hạt “quá tay”, bạn cần kiểm tra xem hạt có bị chua hay không trước khi làm sữa đã nhé! Đồng thời hãy luôn nhớ thay nước vào mùa hè khi ngâm hạt để đảm bảo hạt không có mùi hay bị hỏng nha. Hoặc vào thời tiết nắng nóng, ngâm hạt vào ngăn mát tủ lạnh cũng là một cách giúp bạn an tâm hơn nếu lỡ ngâm quá thời gian nè.

#7, Sữa bị tách lớp có dùng được không?

Sữa bị tách lớp là hiện tượng rất phổ biến khi lớp bột của hạt dinh dưỡng hoặc đậu sẽ nặng hơn lớp nước sữa của nó. Vì vậy, lớp bột này có thể lắng xuống dưới và tạo ra hiện tượng tách lớp. Bạn có thể lắc đều trước khi uống vẫn được nhé!

Tuy nhiên, đối với sữa hạt bị kết tủa thì bạn không dùng được đâu nha. Khi đó sữa hạt đã bị hư và nếu sử dụng sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa của bạn đấy ạ. Cả nhà lưu ý nhé!

#8, Dùng lá dứa tạo mùi thơm và màu xanh cho sữa như thế nào?

Nếu bạn thích mùi thơm của lá dứa, bạn có thể dùng để làm sữa hạt cũng rất thú vị đấy ạ. Chúng ta chỉ cần bỏ lá dứa cùng nước lọc vô máy xay sinh tố, xay đều đến khi lá dứa nhuyễn và nước có màu xanh đặc trưng. Bỏ vào ray lọc và sử dụng nước đó để làm sữa thay cho nước lọc bình thường cả nhà nhé!

Ngoài ra, bạn có thể dùng hoa đậu biếc để tạo ra màu xanh da trời cũng rất hay đó ạ. Đối với hoa đậu biếc, các bạn chỉ cần ngâm 10 hoa với 1 lít nước nóng (số lượng hoa tùy thuộc vào màu đậm nhạt mà bạn thích), để vài phút cho tới khi ra màu xanh của hoa. Sau đó bỏ hoa đi và lấy nước đó nấu sữa là được thôi nha.

TOP 3 máy làm sữa hạt cực HOT hiện nay

Máy nấu sữa hạt khá tiện dụng cho mọi nhà, đặc biệt với những gia đình có con nhỏ. Ngoài chức năng chính là nấu sữa hạt, các máy này đều được tích hợp thêm nhiều chức năng khác như nấu cháo dinh dưỡng, xay sinh tố, nấu súp, hấp, hầm,… Hình dáng của chiếc máy nấu sữa hạt này sẽ gợi nhớ cho bạn tới những chiếc máy xay sinh tố phiên bản “người khổng lồ”, bởi những tiện ích được nhồi nhét vào cả 1 cái máy luôn mà.

À, tui quên mất, khi nấu với máy làm sữa hạt này, các bạn có thể bỏ qua bước lọc sữa nhé, vì máy xay khá mịn rồi ạ. Tất cả việc bạn làm là ngâm hạt và bỏ hết nguyên liệu vào máy, chọn chế độ nấu sữa, máy sẽ xay và nấu trong tích tắc luôn.

Và sau đây, TOP 3 máy nấu sữa hạt hiện được được săn đón chính là:

Máy nấu sữa Ranbem 769S

Ranbem là một thương hiệu không quá xa lạ trong dòng máy nấu sữa hạt này với giá thành rẻ đấy! Đây là một hãng tới từ Trung Quốc, là hàng nội địa nên được nhiều chị em phụ nữ săn đón đấy các bạn. Giá máy cũng tương đối “êm ả”, với khoảng 1tr4 trên 1 mà thôi.

Nói đến máy Ranbem 769S này có phiên bản Anh-Trung và có nhiều chức năng thông dụng như sữa hạt nấu chín, cháo mịn, món súp,… Tổng công suất của em ấy là 1500W với dung tích 1.75L. Máy nặng khoảng 5kg, điều này có lẽ bởi vì cối của máy được làm từ thủy tinh đấy ạ. Ngoài ra, chiếc máy Ranbem 769S được trang bị lưỡi dao không gỉ sắc bén, có thể xay mịn “bất chấp” những hạt cứng luôn đó nha.

Tuy nhiên, tui nhận thấy nhược điểm của em máy này chính là độ ồn hơi bị to luôn, và khi xay ở cấp độ cao thì máy vẫn bị rung lắc đấy ạ. Và khi nấu sữa quá đặc lại rất dễ bị bén đáy nữa đấy! Ngoài ra, chiếc máy Ranbem 769S này không có chức năng làm sữa hạt không nấu đâu nhé!

Máy nấu sữa Ukoeo PR5+

Ukoeo khá mới mẻ ở thị trường Việt Nam chúng ta, và cũng là một sản phẩm nội địa Trung Quốc. Nhưng tui cảm nhận, Ukoeo PR5+ như một phiên bản nâng cấp của Ranbem 769S đấy ạ. Ngoài 2 phiên bản Anh-Việt và tiếng Việt rất dễ sử dụng, Ukoeo PR5+ còn được trang bị thêm tính năng làm sữa hạt không nấu nữa cơ. Nói tới sữa hạt không nấu, dành cho những hạt như hạnh nhân, macca, hạt điều, óc chó,…  cho thời gian làm sữa chỉ với 8 phút. Còn sữa hạt nấu chín sẽ mất khoảng 25 phút.

Nhắc tới máy Ukoeo PR5+, thân máy được làm bằng thủy tinh 5 lớp với dung tích 1.75L, vì vậy máy nặng tới 5.2kg là điều khá dễ hiểu. Công suất máy lớn, với 1800W và được trang bị lưỡi dao 8 lá thép không gỉ 304 sắc bén. Máy được trang bị tính năng hẹn giờ nấu khá tiện lợi cho chúng ta nữa đấy!

So với Ranbem 769S, Ukoeo PR5+ không quá ồn và không bị rung lắc mạnh khi xay ở cấp độ cao. Giá của Ukoeo PR5+ có giá khoảng 2tr4 cho 1 em máy với nhiều tính năng.

Máy nấu sữa Gertech GT-002

Nếu 2 dòng máy nấu sữa hạt kia tới từ Châu Á, thì Gertech này lại tới từ Châu Âu. Và em Gertech GT-00.2 là dòng máy nấu sữa hạt cao cấp của Đức, với thiết kế hiện đại và sang trọng, cũng được tích hợp nhiều chức năng nấu và xay khác nhau.

Về thiết kế, phần thân máy của Gertech GT-002 được làm từ nhựa PP cao cấp với cối xay thủy tinh, chân máy bọc lớp silicon chống trơn trượt và xê dịch trong lúc xay nấu đấy các bạn. Công suất của Gertech GT-002 là 1600W khi xay, và 800W khi ở chế độ nấu. Hãng Gertech giới thiệu máy nấu sữa hạt này được trang bị lưỡi dao sắc bằng hợp kim thép với tốc độ xoay 45.000 vòng/phút, chấp luôn những hạt cứng đó nha. Và em máy này có cả chức năng hẹn giờ nấu tiện dụng.

Máy nặng ngang tầm với 2 em máy trên kia, khoảng 5.5kg cho 1 máy đó ạ. Tuy nhiên, em Gertech GT-002 này có giá khá “đại gia” nhất, với khoảng 6tr/máy đấy các bạn.

Để giúp ích cho việc chọn mua máy của các bạn nhiều hơn, dưới đây là bảng so sánh 3 loại máy làm sữa hạt đấy!

Xuất xứ	Đức	Nội địa Trung Quốc	Nội địa Trung Quốc
Giá bán	Khoảng 6 triệu	Khoảng 1 triệu 400	Khoảng 2 triệu 400
Trọng lượng	5.5kg	5kg	5.2kg
Dung tích	1.75L	1.75L	1.75L
Công suất	1600W khi xay, 800W khi nấu	800W khi nấu, 700W khi xay	1000W khi nấu, 800W khi xay
Thân máy	Cối thủy tinh	Cối thủy tinh	Cối thủy tinh 5 lớp
Lưỡi dao	Thép không gỉ	Thép không gỉ	Lưỡi dao 8 lá thép không gỉ
Vòng xoay	45.000 vòng/phút	48.000 vòng/phút	48.000 vòng/phút
Chức năng	9 chức năng	9 chức năng	12 chức năng

Tổng kết

Cả nhà ơi, qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ về sữa hạt dinh dưỡng cũng như cách làm sữa hạt đúng nhất chưa nào?

Tui hy vọng rằng, bài viết này có thể giúp bạn nắm được tổng quát nhất những kiến thức về sữa hạt, giúp chúng ta hiểu rõ hơn sữa hạt là gì, những bước không thể thiếu trong việc làm sữa hạt đấy ạ. Ngoài ra, với những kiến thức về chất tạo ngọt tự nhiên cho sữa cũng sẽ giúp bạn chọn được cho mình một nguyên liệu phù hợp và an toàn đấy!

Và bây giờ chính là lúc chúng ta hành động, bạn và tui, cả gia đình chúng ta cùng uống sữa hạt vì một sức khỏe thật “healthy” ngay thôi nào!

Hãy gửi đến TKCB những hình ảnh về chai sữa hạt thơm ngon mỗi ngày của bạn nhé!

À, nếu bạn đang muốn có thêm công thức về sữa hạt nào mà mình thích, thì hãy comment trong bài viết dưới đây hoặc inbox ngay cho chúng tui qua fanpage chính thức: https://www.facebook.com/tuikhoeconban/ nhé! Hãy để TKCB giúp bạn có thêm nhiều công thức làm sữa hạt thơm ngon khó cưỡng nha.

Love all,