Ăn sáng đúng chuẩn với smoothie bowl cùng hạt dinh dưỡng

smoothie bowl

Mỗi lần thức dậy, sau khi đánh răng rửa mặt, việc tiếp theo của tui là suy nghĩ: “sáng nay ăn gì?”. Đúng thật, bữa sáng đối với chúng ta rất quan trọng và không thể bỏ qua được, nhưng thú thật tui đã ngán phở, ngán bún, lại không thích ăn cháo, bánh mỳ thì khô khan và nhiều tinh bột, ăn salad mãi thì cũng buồn tẻ, vậy ăn gì? Ăn gì lành mạnh mà đủ chất, nhưng phải hấp dẫn nữa cơ? Và đó là lúc tui tìm tới smoothie bowl!

Smoothie bowl nổi trên mạng xã hội như một hiện tượng từ khoảng 2 năm trở lại đây. Smoothie bowl thu hút chúng ta từ thị giác tới vị giác đấy các bạn! Thật sự khi nghĩ tới smoothie bowl là tui lại muốn lăn ngay vô bếp làm thêm 1 tô nữa luôn nè.

Bạn có thắc mắc smoothie bowl là gì không? Hay tại sao smoothie là sinh tố mà có gì phải nổi như vậy? Hoặc bạn muốn biết công thức tối ưu nhất của smoothie bowl dành cho những nguyên liệu dễ tìm, thì thật sự bài viết này là dành cho bạn đấy!

Nào, bây giờ là lúc chúng ta cùng tìm hiểu về smoothie bowl nhé!

Smoothie bowl là gì mà “hô mưa gọi gió” trên mạng xã hội?

Smoothie bowl là gì?

smoothie bowl la gi

Đầu tiên, chúng ta cần biết tới nguồn gốc của smoothie bowl đã nhé! Smoothie bowl thực chất có tên gọi là “acai bowl”. Acai berry là loại quả mọng, giống việt quất, một loại “siêu” trái cây với giàu chất chống oxy hóa tới từ Brazil. Nhưng khi tới những nước khác, acai là một quả khó kiếm (ví dụ như Việt Nam chúng ta thì lần đầu tui nghe thấy quả acai luôn), vì vậy, họ sử dụng trái cây đông lạnh để thay thế. Biến một “acai bowl” đặc trưng thành một “smoothie bowl” phổ biến.

Smoothie bowl được dịch ra theo nghĩa chúng ta hiểu là sinh tố tô. Chắc hẳn sinh tố nghe rất quen thuộc với chúng ta rồi nhỉ? Nhưng sinh tố tô thì lại khác, chưa nói đến nguyên liệu bên trong, chỉ nói tới hình thức bên ngoài thôi cũng đã thấy, đây là sinh tố được đựng trong một chiếc tô và sử dụng muỗng để ăn thay cho ống hút như thông thường.

Còn phần nguyên liệu thì smoothie bowl cũng sử dụng trái cây hoặc rau quả để chế biến và làm ngọt tự nhiên. Smoothie bowl không giống với sinh tố thông thường, nó không sử dụng sữa đặc vào thành phần của mình và được trang trí bởi các loại topping hạt bên trên, vừa đẹp mắt mà còn bổ sung chất béo lành mạnh, protein, các omega-3 cần thiết cho một bữa sáng đầy năng lượng.

Lý do nào mà smoothie bowl lại trở thành bữa sáng lành mạnh? Đó là bởi vì trong smoothie bowl chỉ chứa trái cây, rau quả tươi, không sử dụng đường hay sữa đặc. Smoothie bowl còn điểm thêm cho mình những hạt dinh dưỡng cần thiết và việc đựng trong 1 chiếc tô là đủ để làm cho bạn có cảm giác no và đầy năng lượng cho cả một ngày lận đấy!

Thành phần đặc biệt khiến smoothie bowl khác biệt

smoothie bowl voi hat dinh duong

Smoothie bowl gồm có 2 phần chính rất cơ bản đó là:

1

Fruit base - phần nền trái cây

Đây được xem là phần chính của smoothie bowl, nó quyết định tới màu sắc, hương vị và độ ngọt hay chua cho cả chiếc tô đấy. Với phần nền này thường dùng 1 hoặc nhiều loại trái cây, rau quả để xay nhé! Lưu ý đối với việc chọn trái cây, tui khuyến khích các bạn hãy sử dụng những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp như những quả mọng, dâu, chuối,….

2

Topping

Phần trang trí cho smoothie bowl. Ở phần này tạo nên nét riêng mà không ai giống ai đâu như bạn vẽ tranh vậy. Bạn có thể chọn hoa quả tươi, trái cây khô hay hạt dinh dưỡng để trải lên bề mặt. Đối với topping, tui cũng có lời đề nghị tới các bạn, hãy dùng hạt dinh dưỡng thay cho trái cây khô, bởi hạt dinh dưỡng không chứa đường, nó bổ sung cho bạn chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất để tiếp năng lượng cho bạn tốt hơn.

Và bây giờ, các bạn có sẵn sàng cùng tui thách thức bản thân với 7 bữa sáng trong 7 ngày lành mạnh, vui tươi và đầy sắc màu không? Ngay bên dưới là công thức mà tui đã làm đấy! Hãy yên tâm một việc, những nguyên liệu dưới đây không ở đâu xa xôi khó kiếm, không đắt đỏ mà dễ tìm, lại còn rẻ nữa nhé!

Bắt đầu thôi nào!

Công thức siêu xịn cho 7 ngày năng lượng

Hãy dành ra 7 ngày với 7 bữa sáng để thử xem với smoothie bowl bạn cảm thấy thế nào?

Cảm nhận của tui qua 7 ngày này đó là cảm thấy người nhẹ nhàng hơn, mỗi bữa sáng thú vị hơn và tui không thèm ăn vặt giữa buổi nữa à nghen.

Ngày 1: Dịu dàng ngày mới

diu dang ngay moi

Thay vì một bữa sáng với salad, sữa, bún, phở là một bữa sáng healthy với smoothie bowl. Để bắt đầu, tui dành cho các bạn một công thức dễ làm, vị cũng dễ chịu để làm quen dần với smoothie bowl nha.

Nguyên liệu

Phần nền

  • 2 quả chuối chín lớn, để ngăn đông tủ lạnh.
  • 1 hũ sữa chua không đường hoặc ít đường (có sữa chua Hy Lạp thì quá tốt) hoặc 90ml sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.
  • 85g bột yến mạch (sử dụng dạng bột nếu bạn dùng sữa chua để máy xay dễ hơn).
  • 1 muỗng bơ đậu phộng (tùy ý, để tạo độ ngọt và thơm).

Phần topping

  • ½ quả chuối tươi
  • 2 quả dâu tươi cắt hạt lựu
  • 1 muỗng hạt chia
  • 1 muỗng hạt hạnh nhân cắt lát (Nếu trong nhà bạn có sẵn hạt hạnh nhân thì có thể băm nhỏ thay hạnh nhân lát cũng rất tuyệt)
  • 1 muỗng hạt yến mạch

Cách làm

Lấy chuối ở ngăn đông tủ lạnh ra, cắt lát để dễ xay. Cho chuối, sữa chua hoặc sữa hạt đã chuẩn bị ở trên, bột yến mạch và bơ (nếu dùng) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ ra tô.

Sau khi xay xong phần sinh tố nền và cho ra tô rồi, các bạn hãy trải topping đã chuẩn bị ra nhé!

Vậy là có ngay một tô smoothie cho bữa sáng đầu tiên thật healthy rồi.

Chúc các bạn có 1 ngày đầu tuần năng động cùng smoothie bowl nhé!

Ngày 2: Vàng chanh năng động

smoothie bowl - ngay 2

Màu vàng được đánh giá là màu của sự năng động, tràn đầy năng lượng. Với smoothie bowl ngày thứ 2 này, màu vàng của xoài, chanh dây (chanh leo) làm chủ đạo cho ngày mới nhé! Vị chua thiệt tỉnh người luôn nha.

Nguyên liệu

Phần nền

  • 1 quả chuối để đông lạnh
  • ½ quả xoài chín vàng để đông lạnh
  • ¼ quả dứa tươi
  • ½ quả chanh dây (chanh leo)
  • 200ml nước dừa
  • 1 – 2 muỗng cà phê mật ong (tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu phần của chính bạn nhé!)

Phần topping

  • ½ quả xoài tươi chín vàng cắt hạt lựu
  • 1 ít dừa sợi trang trí
  • ½ quả chanh dây (chanh leo) lấy phần ruột bên trong
  • 1 muỗng hạt dẻ cười băm nhỏ
  • 1 muỗng hạt hạnh nhân lát hoặc băm nhỏ

Cách làm

Đối với xoài và chuối để đông lạnh hãy cắt nhỏ ra để dễ xay. Chanh dây lấy phần thịt bên trong.

Xay chanh dây và nước dừa trước, sau đó lọc để loại bỏ hạt chanh dây nhé!

Tiếp theo các bạn cho xoài, chuối và mật ong vào hỗn hợp đã xay ở trên vào và tiếp tục xay cho đến khi nhuyễn rồi đổ ra tô.

Về phần topping, hãy xếp xoài cắt hạt lựu lên trước, trải các loại hạt dinh dưỡng đã chuẩn bị, bỏ chanh dây lên và cuối cùng cho dừa sợi lên giữa.

Tada, smoothie bowl vàng chói đã được hoàn thành rồi đấy!

Ngày 3: Đỏ hồng nhiệt huyết

do hong nhiet huyet smoothie bowl

Hãy mang đến một ngày thật đỏ tươi may mắn đến với bạn nào!

Nguyên liệu

Phần nền

  • 150gr dâu tây để đông lạnh
  • ½ quả chuối đông lạnh để thêm độ ngọt và sánh cho smoothie bowl
  • 3 thìa canh bột yến mạch ăn liền cho dễ xay
  • 1 hộp sữa chua không đường (có hôm dâu chưa quá thì tui dùng sữa chua ít đường)
  • 200ml nước dừa

Phần topping

  • 2 quả dâu tây tươi cắt lát mỏng
  • ½ quả chuối tươi cắt lát
  • 1 muỗng dừa sợi
  • 1 muỗng hạt chia
  • 1 muỗng hạt hạnh nhân lát

Cách làm

Đầu tiên hãy xay nước dừa với yến mạch trước cho tới khi hỗn hợp nhuyễn ra.

Dâu tây và chuối đông lạnh hãy cắt nhỏ, bỏ vào hỗn hợp đã xay ở trên cùng với sữa chua. Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ ra tô.

Ở phần topping, trang trí trên bề mặt 1 hàng dâu tươi, 1 hàng yến mạch, 1 hàng hạt chia và 1 phần hạt điều xếp ngẫu nhiên.

Tèn ten, vậy là chúng ta sẽ có smoothie bowl đỏ rực chua ngọt cực gây thèm nhé!

Ngày 4: Tím tung tăng

ngay 4 - tim tung tang

Hy vọng 3 ngày trên bạn đã quen dần với smoothie bowl buổi sáng rồi, đến hôm nay cho một ngày tím thoải mái hơn nhé!

Nguyên liệu

Phần smoothie

  • 1 trái thanh long ruột đỏ để đông lạnh
  • 1 quả chuối để đông lạnh
  • 20 quả dâu tằm (nếu có)
  • 200ml sữa hạt điều hoặc sữa hạnh nhân hoặc nước dừa tươi cũng được nhé!

Phần topping

  • ½ quả chuối tươi cắt lát
  • 1 muỗng hạt chia
  • 2 muỗng hạnh nhân lát
  • 1 muỗng dừa khô
  • ½ quả xoài chín tươi cắt hạt lựu

Cách làm

Thanh long ruột đỏ và chuối đông lạnh lấy ra, cắt lát nhỏ để xay. Cho thanh long, chuối, dâu tằm (nếu có) và sữa hoặc nước dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ ra tô và chuẩn bị rắc topping lên.

Dùng chuối và xoài có màu vàng để tô điểm cho smoothie bowl màu tím thêm đẹp mắt nhé! Kết hợp với hạt chia, dừa khô và hạnh nhân thêm sinh động hơn.

Ngày 5: Nâu nồng cháy

chocolate smoothie bowl

Trái gì có màu nâu nhỉ? Tui cũng không biết nữa, nhưng smoothie bowl màu nâu thì có đó. Hãy sử dụng với bột cacao cũng rất tốt cho bạn nồng cháy cả ngày luôn. Tui thích cái smoothie bowl này lắm luôn á.

Nguyên liệu

Phần nền

  • 2 quả chuối đông lạnh
  • 2 thìa canh bơ lạc
  • 200ml sữa hạt điều hoặc sữa hạnh nhân, sữa đậu nành cũng được
  • 1 thìa canh bột cacao nguyên chất
  • 2 giọt vanilla nếu muốn tăng mùi

Phần topping

  • ½ quả chuối tươi cắt lát
  • 2 muỗng hạt hạnh nhân nguyên
  • 1 muỗng cà phê chocolate đắng băm nhỏ

Cách làm

Chuối đông lạnh cắt nhỏ, cho tất cả những thứ đã chuẩn bị cho phần nền của smoothie vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn thì đổ ra tô.

Trang trí topping lên trên sao cho đẹp mắt.

Với smoothie bowl này có thêm chocolate đắng sẽ giúp bạn thay đổi vị giác trong tuần nhé!

Ngày 6: Xanh cho ngày tươi mát

Breakfast Detox Green Smoothie Bowl

Với ngày hôm nay, sử dụng trái cây và rau kết hợp cho một ngày xanh tươi mát mẻ. Việc dùng rau vào sinh tố nghe có vẻ hơi lạ nhưng kết hợp cũng thật sự rất thú vị đấy, các bạn đừng ngại thử nhé!

Nguyên liệu

Phần sinh tố

  • 1 – 2 quả chuối đông lạnh (nếu chuối quả nhỏ thì 2 quả)
  • ½ quả bơ đã bỏ vỏ và bỏ hạt
  • 200ml sữa hạt tùy chọn (có thể dùng sữa hạt điều, sữa hạt hạnh nhân, sữa đậu nành)
  • Rau bó xôi 1 nắm nhỏ, cắt nhỏ để tiện xay.

Phần topping

  • ½ quả kiwi xanh (vì đây là sinh tố xanh nên mình muốn dùng kiwi cho nhấn mạnh điểm xanh của smoothie bowl)
  • 1 muỗng hạt óc chó băm nhỏ
  • 1 muỗng hạt chia
  • 1 muỗng hạt điều băm nhỏ

Cách làm

Cắt chuối thành từng khoanh nhỏ và bỏ vào máy xay sinh tố, cùng với bơ cắt nhỏ, sữa và rau đã chuẩn bị ở trên. Xay nhuyễn hỗn hợp trên và cho vào 1 cái tô.

Sau đó cắt kiwi ra từng miếng và xếp lên bề mặt. Trải hạt óc chó, hạt chia và hạt điều theo chiều dọc sao cho đẹp mắt là hoàn hảo luôn.

Ngày 7: 7 sắc cầu vồng

smoothie rainbow bowl

Ngày thứ 7 vui nhộn hơn với biến tấu cùng topping. Tạo cho mình một smoothie rainbow bowl mới lạ nhất trong tuần nào.

Nguyên liệu

Phần nền

  • 2 quả chuối đông lạnh
  • 1 muỗng canh bơ lạc
  • 200ml sữa hạt điều

Phần topping

  • ½ quả chuối tươi
  • ½ quả bơ tươi
  • 5 quả dâu tươi
  • ½ quả xoài tươi
  • 1 muỗng hạt chia
  • 2 muỗng hạt hạnh nhân lát hoặc băm nhỏ
  • 2 muỗng hạt óc chó băm nhỏ

Cách làm

Cũng như những smoothie bowl ở trên, chuối đông lạnh cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng bơ lạc và sữa hạt điều, xay nhuyễn và đổ ra tô.

Với smoothie này, tui thích nhiều topping bởi cuối tuần dư thời gian để cho việc ăn uống, vừa ăn vừa cảm nhận vị ngon rất thích luôn. Tui rắc 7 loại topping đã chuẩn bị ở trên theo đường cong từ trên xuống dưới như vẽ lên 7 sắc cầu vồng vậy. Đó là smoothie rainbow bowl mà tui cảm thấy thú vị nhất và nghe vậy thôi chứ cũng dễ làm nhất. Hehe

Lưu ý

luu y khi lam smoothie bowl

Mục này thật ra tui muốn nhắc lại cho mọi người một số lưu ý nhỏ thôi để smoothie bowl của chúng ta đạt được kết quả tốt nè.

  • Để mang đậm tính chất của sự lành mạnh, hãy chú trọng việc sử dụng đường. Hãy hạn chế dùng đường, thay vào đó là mật ong hoặc vị ngọt của trái cây.
  • Đối với sữa, việc sử dụng sữa hạt dinh dưỡng là tốt nhất để bổ sung dưỡng chất các bạn nhé! (tip nhỏ là tui thích sữa hạt điều để chế biến smoothie bowl bởi sữa hạt điều béo và thơm lắm luôn).
  • Không thể bỏ qua bước sử dụng trái cây đông. Việc làm đông trái cây để smoothie bowl được sánh lại và đậm đặc hơn nhé! (Đã có lần tui thử kiểu để tươi rồi và bị thất bại luôn).
  • Tui cực kỳ, cực kỳ khuyến khích topping bằng hạt dinh dưỡng. Đó là lý do vì sao smoothie bowl ngày nào cũng được kết hợp với hạt dinh dưỡng đấy. Không phải bởi trang blog này viết về hạt dinh dưỡng đâu, mà việc kết hợp hạt dinh dưỡng giúp bạn bù thêm cho cơ thể chất béo lành mạnh, omega-3 làm bạn có cảm giác no hơn và đầy đủ chất cho mình hơn.

Những lưu ý nhỏ này tuy không có gì, nhưng những điều này đôi khi bạn sẽ bị quên hoặc không để ý đấy. Hãy lưu ý nhé!

Xem thêm:

Tổng kết

7 cong thuc smoothie bowl

Tèn ten ten ten, vậy là chúng ta đã “bỏ túi” cho mình 7 ngày đơn giản với smoothie bowl rồi đấy. Tui hy vọng các bạn có thể sẵn sàng thực hiện bữa sáng “healthy” này cho mình và gia đình nữa. Với những nguyên liệu được tối ưu hóa cho người Việt chúng ta, tui hy vọng bạn có thể chế biến một bữa sáng đơn giản hơn mà vẫn mang đến năng lượng cần thiết nhất.

Một bữa sáng lành mạnh, đầy đủ chất là một điều cần thiết cho bạn bắt đầu một ngày mới năng động. Trong tiếng anh có 1 câu rất hay như vầy: “Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a pauper”. Vậy hãy bắt đầu bữa sáng của bạn như 1 vị vua với những tô sinh tố thật đẹp mắt và ngập tràn năng lượng nhé!

  1. Nhung

    Bài viết rất bổ ích. Sữa đậu nành thay sữa hạt vẫn được đúng ko bạn? Với mình dùng ngũ cốc sẵn mua ở siêu thị có được ko?

  2. Viên Anna

    Bài viết rất hay. Mình chưa ăn kiwi bao giờ hết, không biết quả này mua ở đâu và ăn có ngon ko bạn nhỉ ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *