Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một công thức mới lạ cho sữa hạt điều thêm thú vị, thì bài viết này chắc chắn 100% dành cho bạn rồi đấy!
Hôm nay, tui mang đến gì cho các bạn nhỉ? – Không phải là sữa hạt điều nguyên chất nữa đâu. Mà ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau “mix” các kiểu với hạt điều đó nha. Với sự kết hợp của hạt điều cùng các nguyên liệu tự nhiên sẽ khiến cho món sữa hạt của chúng ta được nhân đôi giá trị dinh dưỡng, thơm ngon và chiều lòng những ai yêu mến hạt điều như tui nè.
Thôi không dong dài nữa, chúng ta cùng bắt đầu khám phá TOP 3 công thức hướng dẫn cách làm sữa hạt điều “xịn xò” này ngay các bạn nhé!
Let’s go!
Mục Lục
Sữa hạt điều nhà làm, tại sao không?
Vẫn như thường lệ, tui lại “vote” 1 phiếu cho em sữa hạt điều nhà làm đấy ạ. Sau những trải nghiệm cá nhân của mình về sữa hạt điều tự làm và sữa hạt điều đóng hộp có sẵn, tui đã nhận ra những giá trị “to đùng” trong việc sử dụng sữa hạt điều tự làm của chúng ta. Những giá trị “bự bự” của sữa hạt điều nhà làm chính là:
- Bạn sẽ là người chọn hạt điều tốt nhất, ngon nhất, mới nhất cho món sữa hạt của mình.
- Bạn tự do sáng tạo cùng sữa hạt điều trong việc kết hợp cùng các nguyên liệu mình có.
- Bạn có thể kiểm soát được lượng đường trong sữa theo chế độ dinh dưỡng của riêng mình.
- Bạn không lo sợ chất bảo quản, các chất hóa học được tích hợp trong chai sữa hạt của mình nữa.
- Bạn luôn được sử dụng sữa tươi mới mỗi ngày.
Đó là những lợi ích bạn hoàn toàn có thể thấy được khi chọn sữa hạt điều nhà làm đấy nhé! Và tiếp theo, chúng ta thử xem sữa hạt điều sẽ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta các bạn nha.
Lợi ích khi uống sữa hạt điều là gì?
Mỗi loại sữa hạt đều mang trong mình một giá trị dinh dưỡng nổi trội riêng của nó. Vì vậy, chúng ta cần luân phiên các loại sữa hạt trong một tuần để có thể nhận về nhiều nhất những lợi ích của sữa hạt mang lại. Và với sữa hạt điều, những điểm cộng cho sức khỏe của chúng ta sẽ là gì nhỉ?
- Sữa hạt điều cung cấp protein dồi dào cho cơ thể.
- Sữa hạt điều giàu vitamin E và vitamin B. Chúng cũng chứa nhiều chất khoáng thiết yếu như sắt, magie, canxi,…
- Sữa hạt điều chứa hàm lượng chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch, đẩy lùi cholesterol xấu trong cơ thể.
- Đặc biệt, trong hạt điều có chứa chất chống oxy hóa mạnh (Zea Xanthin) giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt và ngăn lão hóa mắt của chúng ta.
- Sữa hạt điều có thể sử dụng cho mọi người, kể cả những ai ăn chay muốn bổ sung dinh dưỡng, hoặc người bị dị ứng với sữa động vật.
- Ngoài ra, sữa hạt điều cực kỳ tốt cho phụ nữ đang mang thai để bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ và các thiên thần sắp chào đời đó ạ.
Trên đây là những lợi ích mà sữa hạt điều mang lại cho chúng ta đấy các bạn. Tuy nhiên vẫn chưa đủ đâu à nha. Và để các bạn hiểu thật chi tiết về hạt điều cùng như các giá trị to lớn mà hạt điều mang lại, thì bài viết tại link này sẽ giúp bạn điều đó đấy!
Rồi rồi, 2 bước giới thiệu về sữa hạt điều đến đây xin phép được khép lại. Tiếp theo, các bạn hãy cùng tui vào ngay phần trọng tâm của việc làm sữa hạt điều thơm ngon này nhé! Bạn đã sẵn sàng chưa nào?
Cách chọn hạt điều làm sữa thơm ngon nhất!
Để có được những chai sữa hạt điều ngon nhất, bổ nhất, thì chất lượng hạt là điều quan trọng nhất. Vì thế, bạn cần phải chú ý thật kỹ khi chọn hạt điều cho nguyên liệu của mình nhé! Một số lưu ý sau đây có thể giúp bạn nè:
- Nên chọn hạt điều raw (thô) tươi mới. Không chọn loại hạt sấy tẩm, rang muối nào cả.
- Nên chọn hạt điều trắng, hạt mẩy, không có thâm đen và không bị mốc.
- Không chọn hạt điều bị sâu, côn trùng cắn.
- Bạn có thể tham khảo thêm về hạt điều pasteurized rất có lợi cho việc bảo quản hạt cũng như làm sữa sẽ được thơm ngon hơn nhiều.
Hạt điều pasteurized nói riêng hay hạt dinh dưỡng pasteurized nói chung là một khái niệm mới đối với chúng ta, nhưng đã quá quen thuộc với các nước như Anh, Mỹ,… Và tui có thể nói sơ cho các bạn hiểu rằng, hạt pasteurized chính là hạt dinh dưỡng được tiệt trùng theo phương pháp hơi nước ở nhiệt độ cao. Cách tiệt trùng này sẽ giúp hạt loại bỏ được những độc tố bên ngoài và tăng thời gian bảo quản hạt lên cao hơn mà không dùng tới chất bảo quản nguy hiểm nào cả đấy ạ.
Nhưng để hiểu rõ hơn về hạt pasteurized này, các bạn đừng quên đọc bài viết trong link này của chúng tui để có cái nhìn mới nhất và đúng nhất về hạt này nhé!
Và mua hạt pasteurized chuẩn phương pháp tiệt trùng của USA tại Việt Nam ở đâu, hãy click vào đây để khám phá cả nhà nha.
“Úm ba la” hiện ra công thức: TOP 3 công thức sữa hạt điều bí mật sắp được bật mí
Sau khi chọn hạt điều xong, chúng ta cùng “lăn” vào bếp và “chiêu đãi” bản thân với món sữa hạt điều mới thôi các bạn nhé! Nào, cùng tui khám phá cách làm sữa hạt điều ngay tại nhà các bạn ơi!
"Là lạ" cùng sữa hạt điều mix diêm mạch
Bạn có biết về hạt diêm mạch không? Sắp tới chúng tui sẽ trau dồi thêm 1 bài viết về hạt diêm mạch này cho các bạn nhé! Còn bây giờ, để tui giới thiệu “sương sương” về em ấy cho các bạn biết chút nha.
Hạt diêm mạch hay còn gọi là Quinoa, thường được nấu cùng với cơm trắng để tăng mùi thơm và giá trị dinh dưỡng cho chúng ta đấy! Những ai theo Eat Clean và tập luyện, hoặc ăn thuần chay sẽ được khuyên sử dụng hạt diêm mạch này để bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Hạt diêm mạch hay Quinoa chứa nhiều chất béo không bão hòa như axit oleic và omega-3, giúp làm giảm hàm lượng cholesterol LDL xấu có hại cho sức khỏe. Đặc biệt, hạt diêm mạch giàu protein, vitamin E, chất chống oxy hóa và là loại hạt duy nhất có cấu trúc đạm giống với đạm động vật.
Tuyệt vời đúng không cả nhà. Vậy khi kết hợp diêm mạch cùng hạt điều thì còn gì bằng phải không nào. Tuy nhiên, bản thân tui lần đầu mới sử dụng hạt diêm mạch thì cảm thấy mùi hạt hơi hăng đấy ạ. Nhưng sử dụng 1 thời gian chúng ta sẽ quen ngay thôi.
- Thời gian chuẩn bị: 4 tiếng (ngâm hạt)
- Thời gian thực hiện: 10 phút
- Khẩu phần: 4 ly sữa hạt
- Cấp độ: dễ “bình thường”
Nguyên liệu
- 70g hạt diêm mạch organic
- 30g hạt điều pasteurized
- 950ml nước sôi để nguôị
- 3-4 quả chà là
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Đây là bước luôn quan trọng đối với sữa hạt mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé!
Đối với hạt diêm mạch, bạn ngâm hạt trong 4 tiếng. Hạt điều thời gian ngâm sẽ khoảng 2-2.5 tiếng nha.
Bước 2: Xay sữa
Sau khi ngâm 2 loại hạt trên, bạn chia đôi hỗn hợp đã chuẩn bị thành 2 phần để xay 2 lần. Hỗn hợp xay sẽ gồm có hạt diêm mạch, hạt điều, chà là bỏ hạt bên trong và nước.
Xay cho đến khi hỗn hợp sữa mịn và sánh các bạn nhé!
Bước 3: Lọc sữa
Bạn có thể bỏ qua bước này vì tui hầu như không thấy cặn sữa nhiều so với các loại hạt khác. Tuy nhiên, có một chút lợn cợn cũng tạo cảm giác thú vị cho sữa hạt của mình đó ạ.
Bước 4: Nấu sữa
Sau khi xay sữa / lọc sữa xong, bạn đổ hỗn hợp vào nồi, nấu trên bếp với nhiệt độ lửa thấp. Đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp ngay, để nguội là có thể sử dụng được rồi đấy các bạn.
Làm sữa hạt điều với sự trợ giúp của máy nấu sữa hạt
Đối với máy nấu sữa hạt, bạn cần giảm lượng hạt xuống. Gồm có 70g hạt diêm mạch và 30g hạt điều, 3-4 quả chà là bỏ hạt bên trong và 1000ml nước.
Bạn vẫn cần bước ngâm hạt diêm mạch và hạt điều nha. Sau đó cho hết hỗn hợp đã chuẩn bị vào cối nấu sữa. Chọn chức năng nấu sữa hạt là ok rồi cả nhà ạ. Với máy nấu sữa hạt sẽ có chức năng nấu và xay sữa nên giúp bạn tiết kiệm được các công đoạn này đấy!
"Hồng hào" cùng sữa hạt điều - bột củ dền đẹp mắt
Củ dền xưa nay được xem là loại củ tốt cho sức khỏe, bổ sung chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Bột củ dền tốt cho việc giảm cholesterol LDL xấu, giảm huyết áp và giàu chất chống oxy hóa cũng như giảm chứng thiếu máu của chúng ta. Vì vậy, hôm nay chúng ta hãy kết hợp hạt điều và bột củ dền để làm sữa các bạn nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 2-2.5 tiếng (ngâm hạt)
- Thời gian thực hiện: 8 phút
- Khẩu phần: 4 ly sữa hạt
- Cấp độ: “super” dễ
Nguyên liệu
- 100g hạt điều pasteurized
- 15g bột củ dền
- 900ml nước sôi để nguội
- 3-4 quả chà là tạo ngọt
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Bạn ngâm hạt điều trong khoảng 2-2.5 tiếng nhé!
Bước 2: Xay sữa
Sau khi ngâm hạt, bạn chia đôi hỗn hợp đã chuẩn bị thành 2 phần để xay. Hỗn hợp xay gồm có hạt điều đã ngâm, bột củ dền, nước và chà là đã bỏ hạt bên trong.
Xay cho tới khi sữa sánh, mịn là được nha.
Bước 3: Nấu sữa
Với sữa hạt điều bạn không cần lọc sữa, vì trong tất cả các loại sữa hạt, sữa hạt điều được đánh giá là mịn nhất. Vì vậy bạn có thể nấu sữa luôn sau khi xay. Bạn đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, nấu trên bếp với nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa mới sôi thì tắt bếp ngay. Để nguội và thưởng thức nha.
Công thức này khá đơn giản và dễ làm đúng không ạ. Nhưng khi bạn có máy nấu sữa, bạn muốn dùng máy cho tiện lợi hơn, thì bạn chú ý một chút ở phần nguyên liệu nhé!
Trợ thủ máy nấu sữa hạt tiện lợi
Với máy nấu sữa hạt, bạn vẫn giữ nguyên 100g hạt điều, 15g bột củ dền và tăng lượng nước lên 1000ml cùng 3-4 quả chà là đã tách bỏ hạt bên trong.
Ngâm hạt điều 2-2.5 tiếng và sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối nấu sữa. Chọn chế độ nấu sữa hạt và đợi máy nấu là xong thôi cả nhà nha.
"Song kiếm hợp bích" cùng Sữa hạt điều - hạt bí
Hạt bí thì quá đỗi quen thuộc với chúng ta rồi phải không nào? Tuy nhiên, chúng ta chỉ ăn hạt bí cho vui vào những dịp tết hay ngồi cà phê nhưng lại không để ý gì tới lợi ích mà hạt bí mang lại nhỉ? Và bạn có biết rằng, hạt bí rất “kỳ diệu” đối với sức khỏe của chúng ta không? Hạt bí là nguồn vitamin B dồi dào, giàu magie, sắt và protein. Đặc biệt nhất, hạt bí chứa các hợp chất thực vật phytosterol và chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cải thiện sức khỏe của chúng ta được tốt hơn đấy nhé!
Lợi ích to đùng vậy thì chúng ta nên kết hợp hạt điều với hạt bí để nhận trọn vẹn nhất những lợi ích này đúng không nào?
- Thời gian chuẩn bị: 8 tiếng (ngâm hạt)
- Thời gian thực hiện: 10 phút
- Khẩu phần: 4 ly sữa hạt
- Cấp độ: khá dễ
Nguyên liệu
- 70g hạt điều pasteurized
- 50g hạt bí
- 3-4 quả chà là
- 1000ml nước sôi để nguội
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Bạn ngâm hạt điều 2-2.5 tiếng như thường lệ nhé!
Với hạt bí tươi, bạn cần ngâm 8 tiếng. Nếu bạn chọn hạt bí đã rang, thì không cần ngâm hạt.
Bước 2: Xay sữa
Sau bước ngâm hạt như mọi khi vẫn là bước xay sữa hạt. Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần và xay trong 2 lần khác nhau. Hỗn hợp sẽ gồm có hạt điều, hạt bí, chà là bỏ hạt bên trong và nước.
Xay sữa cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn và đều nhau là được.
Bước 3: Nấu sữa
Bạn cho hỗn hợp đã xay vào nồi, nấu trên bếp có nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa bắt đầu sôi thì tắt bếp ngay.
Cùng máy nấu sữa hạt làm sữa hạt điều – hạt bí
Với máy nấu sữa hạt, nguyên liệu sẽ là: 60g hạt điều, 30g hạt bí, 1000ml nước và 3-4 quả chà là bỏ hạt bên trong. Sau khi ngâm hạt, bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối nấu sữa. Với hạt bí tươi, bạn chọn chức năng nấu sữa hạt, còn với hạt bí đã rang, bạn có thể chọn chức năng sữa hạt không nấu để tiết kiệm thời gian hơn nhé!
Tuy nhiên, với một số máy nấu sữa không có chức năng làm sữa hạt không nấu, bạn vẫn có thể chọn chức năng nấu sữa hạt như bình thường nha.
- Bạn nên chọn máy xay sinh tố có công suất cao để xay sữa được mịn hơn. Trong lúc xay sữa, bạn nên cho máy xay nghỉ 1 chập và bật xay lại. Xay khoảng 2 – 3 lần để sữa được mịn đẹp nhé! Và việc cho máy xay nghỉ cũng là cách giúp bảo vệ máy xay của mình được an toàn hơn nè.
- Nếu bạn muốn sữa đặc hơn thì có thể giảm lượng nước lại nha. Còn muốn sữa loãng hơn thì tăng lượng nước lên 1 xíu nhé! Đừng tăng quá nhiều, vì sữa quá loãng thì uống không còn ngon lắm đâu ạ.
- Việc nấu sữa hạt điều trên bếp, các bạn cần chú ý nấu ở nhiệt độ lửa thấp, sữa vừa sôi thì tắt bếp ngay nha. Vì trong hạt điều có chứa chất béo không bão hòa, những chất béo này khi gặp nhiệt độ cao ở thời gian lâu sẽ ảnh hưởng tới chất lượng dinh dưỡng đấy!
- Ở công thức số 2, nếu bạn không có bột củ dền và bạn không muốn tốn thêm tiền mua nguyên liệu này, thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng củ dền tươi cũng rất tiện lợi nha. Với cũ dền tươi, bạn có thể dùng máy ép trái cây để ép lấy nước, hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay mịn và lọc lấy nước. Sau khi có nước từ củ dền tươi, ví dụ khoảng 100ml nha, thì bạn cho 100ml nước củ dền này cùng 850ml nước lọc (tức là giảm nước lọc xuống) và làm sữa như bình thường nhé!
- Việc ngâm hạt là điều cần thiết, bạn không nên bỏ qua bước này nha. Để hiểu vì sao ngâm hạt lại cần thiết, bài viết về ngâm hạt tại link này của chúng tui có thể giúp ích cho bạn đấy!
- Đối với chất tạo ngọt, bạn không cần thiết phải dùng chà là như hướng dẫn của tui đâu. Chất tạo ngọt để làm sữa hạt khá đa dạng. Tui có làm một bài viết chi tiết những chất tạo ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe và những ưu – nhược điểm của chúng trong việc nấu sữa hạt này đấy! Các bạn có thể đọc ngay để bổ sung nhiều chất tạo ngọt mới lạ cho món sữa của mình nha. Link đây, link đây ^^
Bảo quản sữa hạt điều như thế nào?
Sau khi nấu sữa hạt điều xong, bạn cần tìm hiểu cách bảo quản sữa sao cho chúng vẫn giữ được độ tươi ngon và không khiến cho hệ tiêu hóa của bạn “kêu gào”. Vậy hãy chú ý những điều sau đây để việc bảo quản sữa hạt được chuẩn nhất nha.
- Đựng sữa trong chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ.
- Đậy nắp sau khi sữa nguội hoàn toàn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh (không để bên cánh tủ lạnh nha) nếu bạn không sử dụng hết.
- Không để sữa quá 2 ngày và tốt nhất nên dùng trong 1 ngày sau khi nấu sữa xong.
Nếu bạn bảo quản sữa trong tủ lạnh, sau khi lấy sữa ra để sử dụng tiếp, bạn cần lắc đều sữa nhé! Hiện tượng lắng cặn ở sữa hạt là điều xảy ra hết sức bình thường, vì trong hạt có một lượng tinh bột đấy ạ. Và bạn đừng quên làm cho sữa ấm trước khi sử dụng các bạn nhé! Nó sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa tốt hơn đấy ạ.
Và khi gặp hiện tượng sữa bị nhớt, hôi, chua hoặc kết tủa, bạn không nên sử dụng mà phải bỏ ngay nha. Hiện tượng này là sữa đã quá hạn sử dụng rồi, hoặc việc tiệt trùng chai hay hạt của chúng ta không sạch sẽ đấy! Bạn cần lưu ý ngay nhé!
– Xem thêm:
- Sữa hạt sen – Nghe là thèm!
- Sữa hạt óc chó – Đâu quá khó!!!!
- Hướng dẫn làm sữa hạt dinh dưỡng từ A tới Á
Cùng bắt đầu làm sữa nào cả nhà ơi ~~
Yeah, vậy là phần giới thiệu, hướng dẫn làm sữa hạt điều của tui cũng đã hoàn thành rồi. Sau tất cả, tui có thể tóm tắt lại về sữa hạt điều chính là: BÉO NGẬY, THƠM NGON, MƯỢT MỊN thiệt là đã. Tui đã bị nghiện sữa hạt điều này từ ngay lần đầu tiên uống đấy! Còn bạn, bạn có thích sữa hạt điều không?
Hãy cùng tui làm sữa hạt điều với những công thức siêu đơn giản, tiết kiệm và bổ dưỡng này cho mình cũng như là gia đình các bạn nhé! Hãy mạnh dạn làm sữa hạt đi nào, rồi bạn cũng sẽ như tui, mê sữa hạt ngay thôi ấy mà. Hehe
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về hạt dinh dưỡng, sữa hạt hay các câu hỏi liên quan về dinh dưỡng, thì đừng quên để lại comment ngay bên dưới bài viết này hoặc qua fanpage chính thức của chúng tui tại https://www.facebook.com/tuikhoeconban/ các bạn nhé!
Hãy giúp nhau sống chất – sống khỏe mỗi ngày cả nhà ơi!
Cho mình hỏi sau khi ngâm hạt thì có đổ nước ngâm không hay nấu luôn? Tiện thể mình hỏi luôn là nếu nấu chè hay nấu cơm mà phải ngâm đậu hay hạt ngũ cốc, thì có đổ nước ngâm không hay lấy nấu luôn? Cám ơn bạn.